2020年4月29日 / 最終更新日時 : 2021年1月21日 sota スタこほチャンネル 特選アーカイブ③もっと知りたい湖北の食文化 こけら寿司、ぜいたく煮、がらたて、鮒のこまぶし、菊水飴、でっちようかん、焼鯖そうめん、鯖寿司、海老豆、堅ボーロ、etc。 「湖北の食べ物」といえば、「焼鯖そうめん」が有名。しかしそれだけじゃあないはず！スタこほ視聴者のみ […]
2017年10月18日 / 最終更新日時 : 2021年2月21日 planseeds スタこほチャンネル 食欲の秋！手作り味噌で楽しもう！ 2017年10月18日放送 覚えていますか？今年の冬、スタジオこほくスタッフが作った味噌のこと。あれから約半年。今回の放送で、この味噌を“蔵出し”し、試食してみます。 さらに、同じように味噌を手作りしている認定NPO法人 […]
2017年2月8日 / 最終更新日時 : 2021年1月28日 planseeds スタこほチャンネル となりの名人にきく～湖北の大豆で味噌＆打ち豆汁つくり 2017年2月8日放送 地域や家庭で伝えていきたい味を「隣の名人にきく」シリーズ第３弾、「湖北の大豆で味噌＆打ち豆汁つくり」をご紹介します。秘密兵器も登場？！ 月イチガイド山門水源の森や週末おススメ情報もチェックしてく […]
2016年12月21日 / 最終更新日時 : 2021年2月21日 planseeds スタこほチャンネル となりの名人にきく～冬至のゆず特集 2016年12月21日(水)放送 2016年12月21日は「冬至」。一年で一番昼が短く夜が長い日、本格的な冬の寒さが訪れます。そこで今週12/21(水)のオンエア特集は「となりの名人に聞く～ゆずの美味しい食べ方」をご紹介 […]
2015年11月25日 / 最終更新日時 : 2021年1月28日 planseeds スタこほチャンネル となりの名人にきく～湖北の冬支度・干し柿＆ゆずポン酢つくり 2015年11月25日(水)21:00~放送 紅葉のあと、冬もすぐそこ。今週11/25(水)特集は「湖北の冬支度」。となりの名人にききながら、干し柿つくりやゆずポン酢作りに挑戦しました！ 湖北独特の行事「オコナイ」への準 […]
2015年9月2日 / 最終更新日時 : 2021年2月21日 planseeds スタこほチャンネル まちブラ～女子会プチたび『奥伊吹・甲津原』編 2015年9月2日(水)21:00~放送 今回のまちブラは、姉川の上流にある米原市甲津原を、女子６人で散策してきました♪ 山と清流と重要文化的景観に選定されたまちなみを見学、 「奥伊吹ふるさと伝承館」で昔の民具や暮らしに […]
2015年2月11日 / 最終更新日時 : 2022年8月25日 planseeds スタこほチャンネル 長浜人の地の酒プロジェクト～総集編 2015年2月11日 21：00～放送 農家・大学・蔵元・企業がコラボし企画開発、一般市民も参加して１年かけて作られた、しぼりたて純米吟醸酒「長濱」を味わいながら、黒壁のカジュアルフレンチレストラン「Biwako Fre […]
2015年2月4日 / 最終更新日時 : 2022年8月25日 planseeds スタこほチャンネル 湖北の冬グルメ＆長浜チャンネル 2015年2月4日 21：00～放送 鬼は外、福は内。節分を過ぎると暦の上では「春」ですが、湖北の寒さはこれから本番！そこで今回のテーマは、寒い季節にホッとあったかくなる「湖北の冬グルメ」。「のっぺいうどん」、うぉっちコ […]
2014年11月26日 / 最終更新日時 : 2021年2月22日 planseeds スタこほチャンネル 湖北な食べ物～漬物・発酵食 11/26(水) 21:00〜22：00 かつて、長く雪深い湖北の厳しい冬の貴重な食料だった「お漬物」。 その手間と材料確保の難しさ、独特の臭いなどのため、自宅で作るという家庭も徐々に減ってきている「なれ鮨」。 近年だれ […]
2014年6月25日 / 最終更新日時 : 2021年2月22日 planseeds スタこほチャンネル 暑気払い！みんなのおススメ「湖北なグルメ」持ち寄りトーク 2014年6月25日(水)21：00～放送 最近ハマってるあの味、ホントは他人には教えたくないその味etc、高級・B級・ジャンルを問わず。みんなのお気に入り・湖北な味をドドンとご紹介します！ 投稿、持ち込み、自薦他薦も大 […]
2014年5月28日 / 最終更新日時 : 2022年8月25日 planseeds スタこほチャンネル 長浜人の地の酒プロジェクトvol.1 2014年5月28日(水)21：00～放送 長浜の人が考えるおいしいお酒を目指し、 長浜の米農家、蔵元、大学生が集い、黒壁AMISUプロデュースでスタートした「長浜人(びと)の地の酒プロジェクト」。 一粒の種から至高のお […]
2014年2月19日 / 最終更新日時 : 2022年8月25日 planseeds スタこほチャンネル 冬の湖北の郷土料理 2014年2月19日(水)21：00～放送 毎年リピーター続出！今年も近づいてきた「えぇもん探験企画～冬の味覚を食す 『余呉の冬の味覚！猪・鹿・熊』、その人気のヒミツに迫ります。 ↓未放送時は最新の録画が表示されます。 […]
2013年8月28日 / 最終更新日時 : 2022年8月25日 planseeds スタこほチャンネル 湖北の伝統野菜＆新野菜 2013年8月21日21：00～放送 湖北の個人で、グループで、そして広く多くの農家で脈々と作り続けられている野菜から、工場で作られる最先端野菜まで「湖北発」のオリジナル野菜とその定番料理を一挙紹介！ 長浜チャンネルは、 […]
2013年5月22日 / 最終更新日時 : 2021年1月18日 planseeds スタこほチャンネル 焼き鯖そうめんだけじゃない！もっと知りたい湖北の食文化 「湖北の食べ物」といえば、TVでも紹介されている「焼さばそうめん」が有名。しかしそれだけじゃあないはず。 冬、積雪が多いという自然環境、山・川・びわ湖・農耕に適した平地、そして山を越えれば日本海という地域性、浄土真宗の信 […]
